Zubereitung Für 2 Personen
- 250 ml Beverich Premium Espresso
- 100 ml flüssige Sahne
- 100 g Zucker
- 20 g Speisestärke
- 300 g Rahmjoghurt 10% Fett
- 25 ml Amaretto
- Kakaopulver nach Belieben
- Schokoladenstreusel nach Belieben
- Kaffeebohnen zum Garnieren
Zubereitung:
Den Espresso mit jeweils der Hälfte der Sahne und des Zuckers in einen Topf geben und kurz aufkochen.
Die andere Hälfte der Sahne in eine kleine Schüssel geben und mit der Stärke gründlich vermischen. Anschließend in den Topf mit der kochenden Masse geben und ca 4 Minuten weiter kochen lassen. Dabei kräftig mit einem Schneebesen verrühren, bis ein schöner Pudding entstanden ist. Danach mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
Im Anschluss den Joghurt zusammen mit dem restlichen Zucker und dem Amaretto in eine Schüssel geben und gut vermischen. Den Pudding kurz aufrühren.
Nun den Pudding und die Joghurtcreme abwechselnd in schöne Dessertgläser schichten. Nach Belieben mit Schokoladenstreusel oder Kakaopulver bestreuen und einer Kaffeebohnen garnieren.
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